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冷库设备除霉的方法：1.臭氧法：是一种比较好的方法，它既可以杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应采用臭氧发生器，使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷库内，其浓度约为1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一种强氧化剂，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同时臭氧对人粘膜有刺激，所以采用时应该注意。2.羟基联苯酚钠法：即用2%羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上，也不会腐蚀器皿，但在涂刷时要做好防护措施。冷库设备不同制冷方法使用不同的设备，应用较广的是蒸气压缩制冷。浙江蔬菜蒸发冷制冷设备价格

以下是有关于冷库设备的设施的安全要求：（取自《冷库安全规程》第6章），冷库应该具备完善的消防设备，具体需要参见《中华人民共和国消防法》。冷库使用的运输工具应该符合《特种设备安全监察条例》的要求。库房内应该具备应急逃生的设施。库房内的货架应该有足够的强度和刚性。氨制冷机房内应该配备防护用具和抢救的药品，并且放置于容易获取的位置。变配电室和具有高压控制柜的制冷机房，应该配置高电压操作使用的特用工具及防护用品。温州保鲜风冷制冷设备价格冷库设备浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中，槽内经搅拌，强化换热。

冷库设备中排除异味的方法：冷库中产生异味的原因：所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐坏变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味染上了而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐坏味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法，入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。

冷库设备改造是否安全?冷库改造是属于工程项目,其涉及的改造有如建筑结构、承重能力、用电类型等多方面,因此一定要找资质齐全、经验丰富的冷库工程公司进行改造才靠谱安全.专业的冷库工程师会通过自身专业知识,从安全、环保、气密性、制冷量、节能等多方面综合考虑,从而确定合适的改造方案。例如,由于车库仓库在功能设计和建筑结构方面与冷库建造规范的要求差别大,直接变更成冷库是存在设计缺陷,甚至安全隐患的.装卸平台过窄、库门无密封、手动装卸等缺陷如果得不到整改,那后续施工、运行时都有可能会发生安全事故。零售性冷库设备在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。

常见的冷库设备分类：按冷库使用性质分类可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。生产性冷库：具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所，如肉类联合加工厂、乳制品联合加工厂等。分配性冷库：又称中转性冷库，用于接收并贮存已经冷冻加工好的食品。这类冷库的生产特点是整进零出或整进整出，具有一定的再冻能力，可满足食品作必要的复冻的需要，另外其选址常为水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿等。零售性冷库：指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内，供临时存储零售食品使用的冷库。其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。速冻冷库设备：又称为急冻库，设计温度为-35～-40℃。保鲜水冷制冷设备价格

排管冷库设备运行时不需要冷库冷风机，节约了风机运转的耗电量。浙江蔬菜蒸发冷制冷设备价格

冷库设备组织结构：1、小型冷库的组合型式，自立式：每个冷库自立使用一套库体，六个面分别设计隔热结构，与外界空间分离， 这种结构安装方便，搬迁安装也容易。组合式：两个或以上冷库共用相邻库体部分，在相邻库体可开门连通也可单独开门，自立使用，这种结构在安装时和搬迁时都需要较高的精度，但可以节约库体隔热材料的用量。1、库板的设计选择，,隔热材料一般采用环保聚氨酯发泡材料，也有的用聚苯乙烯发泡材料。成型基板板材的选择：前常用发泡成型的外表保护材料主要有彩钢板，镀锌钢板，花铝板，在较高要求的场合或特殊用途的场合会用到不锈钢板。隔热层厚度的选择：一般冷藏库库温在零下22摄氏度以上的库板用100mm厚隔热层，零下22摄氏度以下的冷库要用到150mm厚的隔热层。零下30摄氏度以下采用200毫米厚的隔热层。浙江蔬菜蒸发冷制冷设备价格

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